街ラボくねっと

昭和34年から赤羽一番街商店街で和菓子を販売している「伊勢屋」、創業から販売している豆大福を頂く。
赤羽一番街商店街では飲み屋が多いので、お酒に合う和菓子を販売しようと始まったとの事。
豆大福の「大」を強調するかのような大きさが非常に印象的であり、お土産で持っていくと驚かれるはずだ。すべて国産の素材にこだわっており、エンドウ豆ともちの食感の調和、エンドウ豆の塩加減とこし餡の甘味の調和など、いくつもの調和を堪能することが出来る。量もあり質もこの上ない。
今回は豆大福のこし餡を紹介したが粒餡も販売している。
お茶に合い、お酒にも合うので様々な人から愛される和菓子であると感じた。